Leichtgewichtige Snacks zum Wandern
Du möchtest beim Wandern den nächsten Schritt gehen und längere sowie anspruchsvollere Wanderungen meistern? Dann solltest du dir überlegen, als Snack beim Wandern auf dehydrierte Nahrung zurückzugreifen. Warum? Das erfährst du in diesem Artikel.
Egal ob du Tageswanderungen oder mehrtägige Wanderungen planst, die Frage ist fast immer, was nimmt man sich als Proviant mit auf den Weg? Sandwiches sind schnell gemacht, nehmen aber viel Platz weg und die Kohlenhydrate von Weißbrot sind schnell verbrannt. Dehydrierte Nahrung kann diese Probleme für dich schnell lösen. Auch wenn Energiepulver auf den ersten Blick nicht sonderlich nahrhaft erscheinen, stecken die meisten getrockneten Snacks voller Nährstoffe. Inzwischen haben sich ganze Unternehmen nur auf die Produktion von gesunder, nährstoffreicher, dehydrierter Nahrung spezialisiert. Diese Produkte sind nicht nur immens platzsparend und lang haltbar, sondern sie schmecken auch wie normales Essen. Wenn du bereit bist, Neues zu entdecken, dann entführen wir dich gerne in die Welt von dehydrierter Nahrung. Lass deine Sandwiches zu Hause und wechsele zu leichter Nahrung voll mit Power für deine nächste Wanderung.
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Inhaltsverzeichnis
Warum ist dehydrierte Nahrung gut zum Wandern?
Die Frage, warum man dehydrierte Nahrung zum Wandern mitnehmen sollte, wird oft gestellt. Diese Frage lässt sich zum Glück sehr leicht beantworten, denn die Vorteile von dehydrierter Nahrung zum Wandern sind allgegenwärtig.
Getrocknete Mahlzeiten sind frei von Wasser, das heißt, sie sind dadurch auch deutlich leichter als feuchte Nahrung. Am Beispiel einer Suppe wird das Ganze etwas klarer. Ohne das Wasser bleibt von deiner Suppe nur noch die trockene Brühe übrig. Die Brühe wiegt weniger als die gesamte Masse der Suppe.
Wenn Essen nicht mehr gut oder verdorben ist, dann sind Bakterien in dem Essen so stark gewachsen, dass es nicht mehr essbar ist. Ein Kühlschrank kann diesen Prozess verlangsamen, durch die Kälte ist es für die Bakterien schwieriger, sich zu reproduzieren. Aber Bakterien brauchen nicht nur Wärme, um sich zu vermehren. Auch Feuchtigkeit ist ein Nährboden für Bakterien. Tatsächlich ist es sogar der größte Faktor zur Verbreitung von Bakterien. Wie jedes Lebewesen benötigen Bakterien Wärme, Flüssigkeit und Nahrung (beziehungsweise etwas, worauf sie wachsen können), dazu natürlich noch den richtigen pH-Wert. Entfernt man die Feuchtigkeit, nimmt man den Bakterien die Grundlage, sich zu vermehren. Daher sind Nahrungsmittel wie Nudeln, Reis oder getrocknete Gewürze so lange haltbar. Das Gleiche gilt für dehydrierte Lebensmittel. Getrocknete Eier, Milch und sogar Fleisch lassen sich trocknen. Alles Nahrungsmittel, die ungekühlt schon nach einigen Stunden schlecht werden können, es sei denn, man trocknet sie aus.
Getrocknete Nahrung kommt in kleineren, einfach zu transportierenden Verpackungen. Durch das Entfernen der Feuchtigkeit wird Gewicht und Volumen der Nahrung reduziert. Wenn du deinen Snack dann zusätzlich noch vakuumierst, dann sparst du noch mehr Platz ein und das Beste ist, getrocknetes Essen kann nicht auslaufen oder verschütten, dementsprechend ideal zum Wandern.
Das sind die drei Hauptgründe, warum du beim Wandern auf getrocknete Nahrung zurückgreifen solltest. Getrocknete Nahrung ist nichts für den Alltag, sondern mehr für die Momente, in denen du dir deine Wanderschuhe schnürst. Lass uns nun schauen, was dehydrierte Nahrung genau ist und welche getrockneten Snacks du dir am besten auf deinen nächsten Wandertrip mitnehmen solltest.
Essen beim Wandern
Wenn du wandern bist, möchtest du wahrscheinlich keine ganze Mahlzeit zu dir nehmen. Je nachdem, was deine Herausforderung ist, benötigst du möglicherweise unterschiedliche Nährstoffe. Schokolade und Nüsse sind wunderbare Lösungen, wenn du nur eine kleine Nachmittagswanderung machen möchtest. Möchtest du deine Nahrungsaufnahme etwas individueller gestalten, dann kannst du mit getrockneter Nahrung gezielt die Nährstoffe zu dir nehmen, die dein Körper gerade benötigt. Nahrung, die reich an Kohlenhydraten ist, eignet sich ideal für längere Wanderungen. Proteinreiche Nahrung ist bestens geeignet, um die Regeneration der Muskulatur zu fördern. Zucker gibt dir die nötige Energie. Salz und Vitamine sorgen für die richtige Balance und eine gute Allgemeinperformance.
Wie funktioniert dehydrierte Nahrung?
Wie du dir vorstellen kannst, wird bei dehydrierter Nahrung dem Essen Feuchtigkeit entzogen. Manche Produkte lassen sich direkt verspeisen, andere wie Instant-Nudeln oder Instant-Reis benötigen warmes Wasser, damit du sie Essen kannst. Es gibt auch Optionen, die nur Wasser unabhängig der Temperatur benötigen, immer abhängig von der Art deiner getrockneten Lebensmittel. Gefriergetrocknete oder getrocknete Optionen lassen sich in der Regel direkt verspeisen, ohne dass du Wasser hinzufügen musst. Jerkies, getrocknetes Fleisch und getrocknete Früchte sind nährstoffreiche Optionen und sind lange haltbar. Du kannst sie auf deinen Wanderungen direkt ohne Präparation snacken, wann und wo du willst.
In den meisten Fällen ist aber irgendeine Form von Redehydrierung notwendig, damit deine getrocknete Nahrung wieder genießbar wird. Zum Glück ist das bei den meisten Optionen mit Wasser getan, von dem du sowieso auf deinen Wanderungen immer genügend mit dir tragen solltest. Wenn du nicht genug dabeihast, gibt es bei vielen Wanderungen auch oft immer natürliche Ressourcen, um Wasser zu beziehen. Wasser aus der Natur solltest du aber immer abkochen, um potenzielle Bakterien abzutöten. Wenn du eine Klärungstablette hast, noch besser! Dann musst du nur noch die getrocknete Nahrung hinzufügen, umrühren und fertig ist dein Wandersnack. Lass es dir schmecken.
Gefriergetrocknete Nahrung gegenüber dehydrierter Nahrung
Gefriertrocknen ist ein Begriff, der sehr oft verwendet wird, aber nur die wenigsten wissen überhaupt, wie der Prozess funktioniert. Gefriertrocknen ist nichts Neues, und wie du dir vom Namen ableiten kannst, wird das Essen eingefroren. Nach dem Einfrieren wird das Essen getrocknet, sodass Struktur und Nährstoffe erhalten bleiben. Im Gegensatz zum länger andauernden Dehydrieren von Nahrung gehen bei diesem Prozess keine Nährstoffe verloren.
Gefriertrocknung, Lyophilisierung oder auch Kryodesikkation genannt, besteht aus zwei Schritten. Zuerst wird die Nahrung bei geringer Temperatur eingefroren. Anschließend wird durch Sublimation die in der Nahrung enthaltene Feuchtigkeit bei niedrigem Druck dehydriert. Dies geschieht, indem die Temperatur als auch der Druck unter den Tripelpunkt von Wasser gesenkt werden. Der Tripelpunkt ist ein erstaunlicher Zustand, bei dem das Wasser in allen drei Aggregatzuständen gleichzeitig existiert. So kann das Eis in deinen Lebensmitteln direkt in Gas umgewandelt werden, welches sich aus dem Lebensmittel löst, ohne es zu beschädigen. Dadurch wird deine Nahrung wesentlich leichter und einfacher zu verpacken.
Bei klassischer Dehydrierung wird dem Lebensmittel über einen langsamen Prozess die Feuchtigkeit entzogen. Dies geschieht, indem die Umgebungstemperatur in einem Dehydrator erhöht wird und die Luft im Inneren über dem Lebensmittel zirkuliert. Für Produkte wie zum Beispiel Eier funktioniert dieser Prozess nicht sonderlich gut, aber gekochtes Fleisch oder Früchte zu dehydrieren ist eine altbekannte und schmackhafte Praxis. Rosinen sind der Klassiker, wenn es um getrocknete Früchte geht und sind ebenfalls ein guter Snack für Wanderungen.
Nährstoffreichtum von getrockneten Lebensmitteln
Der Nährstoffreichtum von getrockneter Nahrung ist unterschiedlich. Gefriergetrocknete Lebensmittel behalten das meiste der Nährstoffe während des Trocknens, da der schnelle Gefrierprozess dein Essen direkt konserviert. Gefriertrocknen löst lediglich das Eis aus dem Lebensmittel. Die Nährstoffe bleiben dabei erhalten. Dementsprechend ist es auch die nährstoffreichste Form von getrockneter Nahrung.
Dehydrierung entzieht dem Lebensmittel Feuchtigkeit über einen langen Zeitraum, dabei gehen einige der Nährstoffe verloren. Dehydrierte Nahrung ist nicht so nährstoffreich wie gefriergetrocknete, aber enthält dennoch genügend Nährstoffe, um dich am Berg fit zu halten und dich mit frischer Energie zu versorgen.
Gekaufte gegenüber selbst gemachter dehydrierter Nahrung
Selbst getrocknete Lebensmittel erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit. Dabei sprechen wir von dehydrierter Nahrung und nicht von gefriergetrockneter Nahrung, die deutlich mehr Equipment benötigt, um den Trocknungsprozess durchzuführen. Gefriertrocknen ist eher eine Praxis aus der Industrie, daher beschäftigen wir uns in diesem Abschnitt ausschließlich mit dehydrierter Nahrung.
Getrocknetes Obst und Gemüse sind ziemlich teuer. Wenn du den ganzen Prozess zu Hause machst, kannst du dir einiges an Geld sparen. Dehydratoren sind nicht sonderlich hochpreisig. Viele sind auch der Meinung, dass selbst getrocknete Lebensmittel um einiges besser schmecken als die Alternativen aus dem Supermarkt. Außerdem macht der Prozess Spaß, sein eigenes getrocknetes Essen herzustellen. Du brauchst auch keine besonderen Zutaten, wie die, die in der Industrie verwendet werden. Dadurch sind selbst gemachte Optionen auch meistens gesünder und machen dich auch nicht so durstig. Beides sind Gründe, dir für deine Wanderungen dein getrocknetes Essen selbstständig zuzubereiten. Du wirst überrascht sein, wie leicht man Lebensmittel trocknen kann. Chips aus Obst und Gemüsen sind perfekt für kleinere Wanderungen und wiegen praktisch nichts.
Nährstoffreiche Shakes und Getränke
Eine weitere interessante Option zusätzlich zu deiner dehydrierten Nahrung sind nährstoffreiche Shakes und Getränke. Viele Unternehmen bieten dir Energiepulver ähnlich wie bei Proteinshakes an. Diese enthalten oft Nährstoffe, Kohlenhydrate, Proteine, Fette und alles, was du sonst noch brauchst, um mit Energie den Berg hoch zu stampfen. Viele Anbieter vermarkten diese Produkte als vollständige Mahlzeit. Es gibt auch eine Vielzahl an vegetarischen, veganen und glutenfreien Optionen, oft auch ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen. Als jemand, der selbst gerne mal zu Shakes greift, kann ich versichern, dass diese Getränke dich mit viel Energie versorgen. Ich trinke die Shakes meist vor dem Wandern oder vor einer Tour mit dem Mountainbike. Die Shakes sättigen gut und versorgen mich mit allen Nährstoffen und Proteinen, die ich für einen guten Tag am Berg benötige.
Bei den Shakes gibt es einige Unterschiede. Es gibt welche, die komplette Mahlzeiten ersetzen, Vitaminshakes, Proteinshakes und viele weitere. Das Pulver für die Shakes wird ebenfalls aus gefriergetrockneten Produkten hergestellt. Dadurch sind diese Shakes der perfekte Begleiter zum Wandern. Sie sind zudem leicht zu verdauen und du kannst sie zu dir nehmen, ohne anzuhalten.
Was gibt es bei dehydrierter Nahrung zu beachten?
Wenn du dich für eine getrocknete Mahlzeit entscheidest, ist es wichtig, im Hinterkopf zu behalten, für welchen Zweck du dein Essen verwenden möchtest. Essen ist wie Sprit für den Körper und dein Körper braucht verschiedenste Nährstoffe, um zu funktionieren. Da du bei einer Wanderung schneller Energie verbrennst, solltest du deine Ernährung an deine Bedürfnisse anpassen. Übungen, bei denen viel Muskelkraft erforderlich ist, verbrennen viele Kohlenhydrate und Proteine. Wenn du an deiner Belastungsgrenze bist, ist es wichtig, dass dein Körper über genügend Fette, Salz und Zucker verfügt.
Die meisten dehydrierten Lebensmittel zum Wandern bestehen aus verschiedensten Nährstoffen und versuchen Gluten, Lactose und ungesunde Fette, Salz und Zucker zu vermeiden. Sie sind in der Regel kalorienreich und haben genügend Kohlenhydrate, um dich den Tag über fit zu halten. Bei längeren Wanderungen empfehlen sich Gerichte mit Pasta oder Reis. Wenn du agil bleiben möchtest, solltest du etwas Leichteres mit etwas weniger Kohlenhydraten zu dir nehmen, wie zum Beispiel getrocknete Früchte.
Weitere Lebensmittel zum Wandern
Wir haben in diesem Artikel bisher sehr viel über getrocknete Mahlzeiten gesprochen. Es gibt nicht nur ganze getrocknete Gerichte, die sich zum Wandern eignen, sondern auch eine Menge an weiteren Snacks, die bereits schon getrocknet sind und somit den gleichen Zweck erfüllen. Lass dich entführen in die Welt der Snacks zum Wandern.
Snacks: Früchte, Nüsse und Süßigkeiten
Snacks eignen sich ideal dafür, deine Energie an einem anstrengenden Wandertag aufrecht zu erhalten. Sie versorgen deinen Körper kurzfristig mit Zucker und Kohlenhydraten, um bestmöglich am Berg zu performen. Bisher haben wir viel über Früchte gesprochen, aber welche Früchte eignen sich eigentlich am besten zum Wandern? Zitrusfrüchte sind super, sie enthalten viele wichtige Vitamine. Äpfel enthalten viel Zucker und geben dir einen kleinen Boost, wenn du dich etwas träge fühlst. Beeren sind der perfekte Mix aus beidem. Sie enthalten Zucker, aber auch die notwendigen Vitamine, die dein Körper am Berg benötigt. Egal ob Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, diese Entscheidung überlassen wir dir.
Nüsse sind ebenfalls eine sehr gute Option auf Wanderungen. Nüsse sind voll mit nützlichen Fetten, Proteinen und Vitamin E, die perfekte Kombination an Nährstoffen, wenn du dich körperlich betätigst. Nüsse sind zudem leicht und lassen sich ideal im Rucksack verstauen.
Von der riesigen Auswahl an Süßigkeiten eignet sich Schokolade als Snack auf deinen Wanderungen am besten. Dabei sprechen wir von dunklen Schokoladen mit einem Kakaogehalt von circa 75 bis 85 %. Davon solltest du aber auf dem Weg nicht zu viel Essen, sonst streikt irgendwann dein Magen. Ein paar Happen zwischendurch und schon hast du neue Energie. Dazu reguliert dunkle Schokolade deine Cholesterolwerte und sorgt für eine gute Blutzirkulation.
Die absolute Geheimwaffe am Berg ist aber ein Mix aus den oben genannten Snacks. Mach dir eine kleine Tüte mit einer Mischung aus Nüssen, Rosinen, Beeren, ein paar Quinoasamen obendrauf und ein wenig dunkler Schokolade und schon hast du eine ausgeglichene, leichte Mahlzeit mit allen wichtigen Nährstoffen, die du brauchst.
Energiepulverergänzungsmittel zum Wandern
Energiepulver als Lebensmittel zu bezeichnen ist vielleicht nicht ganz richtig, aber im Grunde werden hierfür nur Nahrungsmittel klein geschreddert und dann anschließend mit Wasser vermengt, um sie verzehrbar zu machen. Solche Getränke versorgen deinen Körper mit Elektrolyten, Zucker und Salz, die du beim Wandern verbrennst. Manche Energiepulver haben einen sehr hohen Koffein- und Zuckergehalt. Zwar sind diese Nährstoffe eine gute Lösung, wenn du dich müde fühlst, aber du bist effizienter unterwegs, wenn du die Nährstoffe direkt ersetzt, die du am Berg auch verbrennst. Daher solltest du dich vorher informieren, welches Produkt deine Bedürfnisse am besten befriedigt. Aber speziell für mehrere Wandertage am Stück solltest du Energiepulver als Ergänzung zu deiner sonstigen Nahrung nicht außer Acht lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie funktioniert dehydrierte Nahrung?
Bei der Herstellung von dehydrierter Nahrung wird dem Essen die Feuchtigkeit entzogen. Manche Produkte können direkt verzehrt werden, während andere nur mit warmem Wasser oder unabhängig von der Temperatur zubereitet werden müssen. Dabei gibt es Optionen, die ohne zusätzliches Wasser auskommen. Zum Beispiel können gefriergetrocknete oder getrocknete Lebensmittel wie Jerkies, getrocknetes Fleisch und Früchte direkt konsumiert werden. In den meisten Fällen wird jedoch etwas Wasser benötigt, um die getrockneten Lebensmittel wieder genießbar zu machen. Auf Wanderungen kann man entweder genügend Wasser mitnehmen oder natürliche Wasserquellen nutzen (aber immer abgekochtes Wasser verwenden).
Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrockneter und dehydrierter Nahrung?
Gefriertrocknen ist ein Prozess, bei dem das Essen zunächst eingefroren und dann getrocknet wird, wodurch die Struktur und Nährstoffe erhalten bleiben. Gefriergetrocknete Lebensmittel sind daher im Allgemeinen leichter und haben eine längere Haltbarkeit. Dehydrierte Nahrung hingegen wird durch das Entziehen von Wasser hergestellt, wodurch das Gewicht und Volumen reduziert werden. Beide Methoden haben ihre Vorzüge, und die Wahl hängt von persönlichen Vorlieben und den spezifischen Anforderungen der Wanderung ab.
Zusammengefasst
Nun kennst du die besten Snacks zum Wandern, kennst den Unterschied zwischen gefriergetrockneter und dehydrierter Nahrung und weißt, welche Nährstoffe du benötigst, um fit zu bleiben. Jetzt kommt es auf dich an, wie du deine Snacks auswählst und vorbereitest. Es gibt viel zu entdecken in der Welt der getrockneten Lebensmittel, daher probiere ein paar Sachen aus und finde heraus, welche Lebensmittel dir am besten schmecken und jetzt viel Spaß beim Wandern.
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